Notre carte du moment

MENU DES HALLES 

Entrée – Plat ou Plat – Dessert 28 €

Entrée – plat – dessert 34 €

Entrée au choix

Terrine du moment (préparé par nos soins), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins

Tartare de Cabillaud Skrei, à la mangue et grenade 

Velouté de Butternut, Gambas et Saumon fumé (aux copeaux de pommier)

 Plat au choix

Filet de Canette, jus court, purée et légumes croquants

Dos de Poisson du Jour (selon arrivage) sauce Lèche de Tigre, riz et ratatouille 

Tournedos de pieds de porc et Foie gras, jus court, purée et légumes

Pièce de bœuf (sauce au choix), purée et légumes

 

Sauce au choix (lèche de tigre,crème de truffe, jus court, et morilles +2€

 

  Dessert au choix

VOIR CARTE DES DESSERTS 

Ou Champagne Gourmand + 7€

 HORS BOISSON

Nos entrées "maison"

Os à moelle gratiné dans  sa longueur, escargots persillés et Parmesan – 12 €  

Velouté de Butternut, œuf poché et truite fumée -11 €

Terrine du moment (maison), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins – 10 €

Foie gras du Chef et gelée de passion au café et navette briochée – 18 €   

Salade de Canard – 11 €   (OU EN PLAT – 19 €)

(salade, manchon, gésiers, magret de Canard, pommes de terre sautées, et vinaigrette à la pomme verte)


Nos plats "maison"

Tagliatelles aux Gambas, et St Jacques, champignons, crème légèrement truffée – 24 €

Pièce de bœuf (race à viande) sauce au choix, purée et légumes croquants – 21 €

Souris d’agneau cuite en basse température, jus court aux trompettes purée et légumes croquants – 24 €

Joue de bœuf confite, jus court aux trompettes, purée et légumes – 21 €

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court aux trompettes, purée et légumes – 22 €

Tête de Veau des Sarments, pomme vapeur et légumes –  19 €   (3,10,12) 

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce à l’ail et thym, pommes vapeur et légumes – 21 €

Ris de Veau poêlés, à la crème de morilles, légumes croquants et purée – 30 €

Sauce au choix : ail et thym, jus court, crème de truffe et morilles + 2€)

Nous avons l’habitude de cuire tous nos poissons nacrés, si vous le souhaitez  plus cuit, n’hésitez pas à nous le faire savoir à la commande

Tous nos plats chauds sont servis avec légumes et féculents

Nos desserts "maison"


Assiette de 3 Fromage –  7 €  

Crème brulée au Miel de fleurs  – 9 €  

Café ou thé ou infusion Gourmande (4 mignardises) – 10 € 

Vacherin Champenois (sorbet Champagne, glace biscuit Rose, meringue, chocolat chaud, chantilly, griottes) – 9 €

Champagne Gourmand (4 mignardises) – 15 €

Dessert du jour (quantité limitée) – 9 €   

Tarte chocolat, noisettes et nougat – 9 €

MENU ENFANT 12 €

(jusqu’à 12 ans)

1 BOISSON

 (jus ananas ou orange, sirop ou diabolo)

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Pièce de bœuf ou Poisson du moment (en petite quantité)

Pommes Grenailles 

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Crème brulée au miel ou 2 boules de glace

Allergènes :

1. Gluten, 2.Crustacés, 3. Œuf, 4. Poisson, 5. Arachide, 6. Soja, 7. Lactose, 8. Fruits à coques, 9. Céleri, 10. Moutarde, 11.Sésame, 12. Sulfites, 13. Mollusques, 14. Lupin

Menu Enfant 12 € (jusqu’à 12 ans)

1boisson, 1 plat (pièce de bœuf ou poisson du jour en portionréduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur